Irapuato.-El delegado de la región IV de la Secretaría de Educación en Irapuato, Juan Luis Saldaña López, recordó que desde 2012 en Guanajuato se trabaja en la eliminación de la comida chatarra dentro de las escuelas, a través de catálogos de alimentos saludables y dejó en claro que hay acciones con ciudadanos y padres de familia para hacer lo mismo en el exterior de los planteles.
“Recuerden ustedes que desde el 2012 Guanajuato trabaja con catálogos de alimentos saludables en las clínicas escolares, ninguna de nuestras tiendas escolares desde esa fecha se vendía refrescos o ese tipo de cosas”, señaló.
Explicó que actualmente este programa se refuerza con el acuerdo federal sobre vida saludable, que establece lineamientos específicos en torno a la preparación y distribución de alimentos en las tienditas escolares.
“Lo que es importante aclarar es que al interior de las escuelas a nosotros nos toca, a través de la preparación, de la distribución y de cómo se preparan los alimentos a través de las tienditas escolares, entonces es lo que nos toca estar cuidando estos elementos”, puntualizó Saldaña López.
El delegado detalló que el acuerdo federal marca los criterios sobre qué productos no deben venderse y cómo deben elaborarse los alimentos, aspectos en los que las escuelas de la entidad ya han avanzado.
Respecto a lo que ocurre fuera de los planteles, el delegado aclaró que no se tiene facultad normativa y es ahí donde se requiere la participación ciudadana.
“Con el tema del exterior, afuera del entorno escolar, pues ese lineamiento ya no tiene facultades de hacer el exterior, ya son situaciones que tenemos que estar trabajando todos como ciudadanos, como sociedad”, indicó.
Finalmente, el delegado de la SEG resaltó que la educación alimentaria debe reforzarse en los hogares para que sea replicada dentro de los planteles educativos.