Irapuato.- El director de Servicios Públicos, Rogelio Pérez Espinoza, informó que de manera permanente se realizan operativos de inspección en carnicerías y establecimientos donde se comercializan productos cárnicos, lo que ha derivado en el decomiso de cerca de 450 kilos de carne.
El funcionario explicó que el rastro cuenta con un equipo especializado que supervisa expendios de carne, así como negocios donde venden birria y carnitas, con el objetivo de verificar la procedencia y el estado del producto que se ofrece a la ciudadanía.
“Yo tengo de parte del rastro un equipo de inspección que va a los expendios de carne, van a carnicerías, pero también van a donde venden birria, donde venden carnitas y están revisando la procedencia de la carne y se reciben quejas”, señaló.
Indicó que las acciones también derivan de denuncias ciudadana y recordó que hace aproximadamente cinco meses se recibió un reporte en una carnicería de la colonia Las Heras, donde presuntamente se vendía carne en mal estado, lo que derivó en su clausura total.
Sobre los aseguramientos recientes, detalló que se trata de un procedimiento constante en las diversas zonas del municipio.
“Sí, claro, esto se hace continuamente, no tengo el dato así con mucha precisión, pero en el último informe que presenté al Ayuntamiento, hablamos de cerca de 450 kilos de carne decomisada sólo en un periodo de dos meses”, recalcó.
El director de Servicios Públicos explicó que uno de los principales problemas detectados es la falta de acreditación sobre la procedencia del producto.
“Lo que pasa es que no hay manera de acreditar la procedencia de la carne, entonces, no sabemos, el carnicero sólo dice que llegan a carne y se las vende en este caso”, finalizó.