IRAPUATO, GTO.- La carne que consume podría haber sido engordada con clembuterol o el ganado sacrificado en lugares con poca higiene.
La matanza en el Rastro Municipal sigue baja y no alcanza a cubrir la demanda que tienen las carnicerías.
Por ello ganaderos que buscan burlar controles sobre el clembuterol acuden a otros sitios al sacrificio.
Así lo reconoció el director general de Servicios Públicos, Gabriel Alcántara.
Y es que desde que fue cerrado el frigorífico en Irapuato ante el ganado engordado con clembuterol y los mecanismos para evitar que se repita, el sacrificio de animales disminuyó al 50%
“Es la mitad del sacrificio hasta antes del cierre y de (aplicar) las pruebas al ganado, desgraciadamente esa parte necesitamos trabajar de la mano junto con salubridad que implemente medidas de verificación”, apuntó.
Sobre todo en otros rastros donde han migrado los ganadores que antes lo hacían en Irapuato.
Para el director general de Servicios Públicos ello implica que se pueda realizar en sitios que no cumplen con instalaciones adecuadas y sin las medidas de higiene.
“Es muy necesario que haya una intervención de la Secretaría de Salubridad para toda esa parte ir detectando donde pudiera existir la matanza clandestina”, finalizó.