CELAYA, Gto.- La Secretaría de Salud de Guanajuato (SSG) informó que como parte del “Operativo Cuaresma”, derivado de una visita de verificación, se realizó el aseguramiento de 10 kilos de ostiones en el municipio de Celaya.
Para dar seguimiento al procedimiento, se hizo envío del producto al Laboratorio Estatal de Salud Pública y se está a espera del resultado que dictamine el proceder con el producto.
A su vez, personal de la Coordinación de Protección Contra Riesgos Sanitarios de la Jurisdicción Sanitaria III emitió recomendaciones y fomento sanitario al responsable del establecimiento, para su conservación y manejo adecuado.
La SSG recomienda a la población lo siguiente:
– Ingerir productos del mar cocidos o fritos.
– Revisar que el pescado esté fresco, ojos y piel brillantes, escamas bien adheridas y que no tenga mal olor.
– Cuando compre ostiones, mejillones o almejas, escoger sólo aquellos que tengan la concha bien cerrada.
– No comprar productos del mar que estén expuestos a temperatura ambiente, verificar que esté refrigerado o en una cama de hielo limpio.
– Si se compran productos del mar congelados, evitar descongelarlos a temperatura ambiente, pues al hacerlo permites que se desarrollen microorganismos.
– No descongelar y volver a congelar los productos del mar.
– Lavarse bien las manos después de manipular alimentos crudos.