Acámbaro, Gto. Bajo la organización del Centro de las Artes de Guanajuato y el Instituto Municipal de Cultura de Acámbaro, se realizó el XXXI Concurso Regional de la Artesanía del Pan, ese 9 y 10 de julio, con la participación de al menos 300 piezas gastronómicas.
El martes 9 en instalaciones del IMCA se recibió a los participantes, originarios de Acámbaro y la región, quienes inscribieron sus correspondientes piezas en las categorías de Concha, Tradicional Tallado, Pan Blanco, Tradicional Ranchero, Figura Creativa, Pan de Pulque o Aguamiel, Pan de Mezquite y otros Granos, y Pan Quesadilla.
Asimismo, por la tarde se inauguró la muestra y degustación para el público en general, quien
disfrutó de la calidad en la elaboración y la gran técnica de los maestros panaderos que hacen gala
de su creatividad e innovación, poniendo muy en alto el nombre de cada una de las panaderías o talleres en los que elaboran el mundialmente reconocido Pan de Acámbaro. Ya el miércoles 10 y dentro de las actividades de la Décima Feria de la Panificación, se realizó la premiación a los 24 ganadores de las 8 categorías, siendo los siguientes:
Categoría Concha
1er lugar ($ 2,000.00): Daniela Ruiz Barajas
2do lugar ($ 1,500.00): Francisco Javier Ochoa Flores
3er lugar ($ 1,300.00): Daniel Pérez García de León
Categoría Tradicional Tallado
1er lugar ($ 2,000.00): Juan Javier Medina Medina
2do lugar ($ 1,500.00): Josefina Sánchez Hernández
3er lugar ($ 1,300.00): Ramón Moncada Trejo
Categoría Pan Blanco
1er lugar ($ 2,000.00): Jesús espinosa Chombo
2do lugar ($ 1,500.00): Miguel Pérez Pérez
3er lugar ($ 1,300.00): Abraham Ulises Pérez García
Categoría Tradicional Ranchero
1er lugar ($ 2,000.00): María Lourdes Barajas Jiménez
2do lugar ($ 1,500.00): Javier Medina Guido
3er lugar ($ 1,300.00): Francisco Antonio Hernández
Lemus
Categoría Figura Creativa
1er lugar ($ 1,500.00): José Adrián Pérez García de
León (Horno Antiguo)
2do lugar ($ 1,300.00): Ana Silvia Rico Barrera
(Tortuga)
3er lugar ($ 1,000.00): Ma. Del Carmen Medina
Ramírez (Canasta)
Categoría Pan de Pulque o Aguamiel
1er lugar ($ 1,500.00): Antonio Castro Pérez
2do lugar ($ 1,300.00): Edgar Jonathan Ángel
Rodríguez
3er lugar ($ 1,000.00): José Alfredo Pérez Hernández
Categoría Pan de Mezquite y otros Granos
1er lugar ($ 1,500.00): Miguel Ángel Gómez Herrera
2do lugar ($ 1,300.00): Gerardo García Fraga
3er lugar ($ 1,000.00): Olivia Álvarez Montoya
Categoría Pan Quesadilla
1er lugar ($ 1,500.00): María Patricia López
2do lugar ($ 1,300.00): María Guadalupe Caballero
Perea
3er lugar ($ 1,000.00): Nicolás Pacheco Ramírez
De esta manera se desarrolló el XXXI Concurso Regional de la Artesanía del Pan gracias al trabajo
colaborativo entre el IEC, el CEARG y el IMCA, en beneficio de la preservación de nuestras
tradiciones.
El Ing. Carlos Saucedo, director general del IMCA, agradece de manera muy especial la total disposición y las facilidades otorgadas para la organización de este concurso a la Lic. Adriana Camarena, directora general del IEC, y a la maestra Lourdes González, directora del Centro de las Artes de Guanajuato.
Atentamente