Irapuato, Gto.– Con el objetivo de promover la concientización sobre la importancia de una alimentación saludable, sustentable y accesible, el Gobierno de Irapuato llevó a cabo la Jornada del Día Mundial de la Alimentación 2026 en el Patio de la Presidencia Municipal. a través de la Dirección General de Salud Municipal.
Bajo el lema “Innovar hoy para nutrir mañana”, el encuentro reunió a estudiantes, académicos, autoridades de salud y representantes de asociaciones civiles para impulsar acciones que contribuyan a reducir la malnutrición y prevenir enfermedades crónicas.
Durante la jornada, que contó con la asistencia de estudiantes de la Universidad de León, plantel Irapuato; el Instituto Irapuato y la Universidad San Ángel del Sur, Eduardo Tovar Guerrero, director general de Salud de Irapuato, destacó la relevancia de este espacio interactivo y de aprendizaje dirigido a las y los jóvenes.
“La alimentación no comienza en el plato, eso es comer nada más así. La alimentación comienza en la tierra, caminando el surco. La alimentación comienza con las semillas, sabiendo cómo seleccionarlas. Debemos conocer de dónde provienen los alimentos y cómo se producen, porque esto nos permite valorar todo lo que hay detrás de cada alimento que consumimos”, expresó.
Como parte del programa académico, se impartieron ponencias magistrales orientadas a la educación nutricional y la salud pública. Entre ellas destacaron la conferencia “Seguridad Alimentaria”, a cargo de la Jurisdicción Sanitaria VI; “Derecho a la alimentación”, presentada por el Sistema DIF, con la intervención de la ingeniera Flor Edith Mancera Jaramillo; y “Reviviendo los quelites: volver a saborear nuestras raíces”, impartida por la maestra Montserrat Teliz Quecholac, del Cinvestav.
Además de las conferencias, se realizó un recorrido por stands informativos e interactivos, donde las y los asistentes conocieron iniciativas relacionadas con la salud y la sustentabilidad, muestras en las que participaron la Dirección General de Sustentabilidad, Comudaj, la Jurisdicción Sanitaria VI, Sistema DIF Irapuato, el IMSS, ISSSTE, Coordinación de Prevención de Riesgos Psicosociales y Área de Salud Alimentaria, así como las asociaciones Vivir Mejor A. C., PROVOSI A. C., Banco de Alimentos, CYNGLUTEN y Cinvestav.
Con estas acciones, el Gobierno de Irapuato promueve la educación en salud pública, la adopción de hábitos saludables y la prevención de enfermedades, en concordancia con los objetivos del eje “Tu Alianza Ciudadana” y la Estrategia Irapuato 27. Así, Irapuato está cambiando mediante iniciativas que fomentan el conocimiento y el bienestar de la ciudadanía.