Salamanca fue sede para la clausura del 3er. Festival Gastronómico Hiroshima donde se realizó una cena en las instalaciones de Casa de la Cultura, dentro del marco del 4to. Festival Gastronómico ‘Salamanca con Sabor’ y de la Cumbre Internacional de le Gastronomía ‘Guanajuato ¡Sí Sabe!’.
En representación del presidente municipal de Salamanca Antonio Arredondo Muñoz, el director general de Desarrollo Económico, Fidel Guerra Ahued, dio la bienvenida a los asistentes al municipio de Salamanca y manifestó ser un honor ser sede para la clausura del tercer Festival Gastronómico Hiroshima y celebrar la alianza de amistad entre los pueblos.
Por parte del secretario de Turismo, Fernando Olivera Rocha, Adriana Islas Rodríguez, directora de Mercadotecnia de la Secretaría de Turismo, mencionó que han sido tres noches espectaculares llenas de sabor, de intercambio cultural pero sobre todo de fortalecimiento de hermandad entre Guanajuato e Hiroshima.
Miyamoto Akinori, en representación de la Prefectura de Hiroshima, dijo estar agradecido por este Festival Gastronómico celebrado en Guanajuato, por lo que agradeció el apoyo por parte del Estado y del municipio de Salamanca por haber prestado el hermoso lugar, así como al director del Grupo Fynso y a Mazda que es el orgullo de Hiroshima.
El director del Grupo Fynso, Felipe Ytuarte, señaló ser un placer recibirlos esperando que pasaran una noche agradable y agradeció a las autoridades de Salamanca especialmente al alcalde Antonio Arredondo por su apoyo.
Posteriormente, las autoridades realizaron la entrega de reconocimientos a los chefs que realizaron la cena; al chef mexicano Francisco Méndez, a los chefs de Hiroshima Sumio Hosakawa, Makoto Shimizu y Kenshiro Imai; para después realizar una ceremonia tradicional de Japón el Kagami-Biraki, el cual consiste entre todos tomar un mazo y romper la tapa de la barrica de sake, que significa la partida hacia un nuevo destino y brindar y desear un futuro próspero.