GUANAJUATO, Gto.- La Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios informó que cuenta con un censo de 38 rastros municipales y 146 mataderos particulares donde se llevan a cabo procesos de sacrificio y faenado de animales para abasto en el Estado de Guanajuato.
Detalló que en todos se realiza acciones de vigilancia y regulación de las condiciones sanitarias y aplicación de buenas prácticas de higiene y manufactura de forma permanente en éstos establecimientos.
La dependencia informó que durante el año se han realizado 13 visitas de verificación sanitaria a los rastros municipales de San Francisco del Rincón, Romita, Silao, Ocampo, Pueblo Nuevo, Dolores Hidalgo C.I.N., Cuerámaro, San Miguel de Allende, Valle de Santiago, Apaseo el Alto, Apaseo el Grande, Acámbaro, Jaral del Progreso, para constatar las condiciones sanitarias adecuadas (infraestructura, equipamiento, proceso de sacrificio y faenado de los animales, buenas prácticas de higiene y manufactura, etc).
Además se tomaron de 57 muestras para detección de Clenbuterol en puntos de venta.